Tiroler Gröstl

Hallo Leute!

Um zu vermeiden, dass ihr zuviele Lebensmittel wegwerft, solltet ihr unbedingt versuchen aus eurenen Essensresten etwas neues zuzubereiten.

Ein perfektes Beispiel für die sogenannte "Resteküche" ist das

Tiroler Gröstl

 

Zutaten für 4 Portionen 150 g Frühstücksspeck 800 g Kartoffeln, speckig 1 EL Petersilblättchen 1 Prise Pfeffer 1 Prise Salz 2 EL Schmalz 300 g Schweinsbraten 2 Stk Zwiebeln
Zubereitung Kartoffeln schälen und in ca. 3 mm dicke Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne scheiben schneiden. Petersilie hacken. Fleisch in gleich große Stücke schneiden und pfeffern. Speck in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Ca. 2 EL Schmalz erhitzen. Kartoffeln darin beidseitig braten. In einer zweiten Pfanne Fleisch anbraten, auf einen Teller geben, salzen und warm stellen. Im Bratrückstand Zwiebeln und Speck anbraten. Zuerst das Fleisch, dann die Kartoffeln zugeben. Gröstel salzen und pfeffern und behutsam durchmischen und servieren.
Also nur zu, versucht euch an dem Rezept! War es hilftreich? Teilt eure Meinung in den Kommentaren, gerne könnt ihr auch noch Vorschläge für andere Rezepte anbringen.